LES VINS D'ALSACE ET LA GASTRONOMIE.

LE GENTIL	Le Gentil est à ce jour lié à une charte délivrée par le CIVA et acquitté d’une dégustation d’agrément pour la vente sous le label Gentil. Il doit se composer d’un minimum de 50% de cépage noble (Tokay, Muscat, Riesling, Gewurztraminer). C’est un vin agréable et fruité.
LE SYLVANER	Equilibré, sec, le sylvaner moins vivace que le riesling rejoint cependant ce dernier pour accompagné des plats de type fruit de mer et autres.
LE PINOT BLANC	Equilibre, souple et nerveux, s'emploie partout ou l'usage d'un vin blanc sec s'impose.(charcuteries, viandes blanches)
LE RIESLING	Racé, sec, au bouquet délicat, au fruité exquis. Le roi des vins d'Alsace par excellence. Accompagne indistinctement les mets les plus raffinés, les poissons et les fruits de mer. Devient incomparable avec la choucroute.
LE TOKAY	LE TOKAY D'ALSACE OU PINOT GRIS : capiteux, opulent et corsé. Accompagne le foi gras, le rôti succulent, est un apéritif remarquable
LE MUSCAT	Sec, très fruité au bouquet caractéristique, constitue un merveilleux apéritif et un délicieux vin de réception.
LE GEWURZTRAMINER	racé, corsé et bien charpenté. Il accompagne parfaitement les fromages, la cuisine chinoise, le foie gras et les desserts. Recommandé pour l'apéritif.
LE PINOT NOIR	rosé, sec, délicieusement fruité. Accompagne tous les plats, se recommande surtout pour les gibiers et les rôtis.
LE CREMANT	LE CREMANT D'ALSACE (méthode traditionnelle) : Le fleuron des grandes occasions, bulle légère et mousse élégante le symbole des fêtes, est un excellent apéritif.